Selva Negra (Black  Forest) history

Address: Kilometer 140 highway between Matagalpa and Jinotega (Nicaragua)

 Selva Negra Coffee Estate is also a Mountain Resort,  just 2 hours from Managua’s International Airport, and 15 minus north of the city of Matagalpa.

Selva Negra is located on the highlands of Nicaragua where coffee is grown. Selva Negra’s history is  like the history of coffee in Nicaragua whatsoever.

This Coffee Estate was founded by German immigrants in 1890, owned by settlers’ descendants who still live here.

Altitude: 4,300 feet                                       Phone:  (505) 2772-3883

Temperature 70º F average (19º C)                 E-mail:  info@selvanegra.com

Area of the Estate: 1300 acres (400 Ha.)       Webpage:  www.selvanegra.com

 

Distractions (Ecotourism and Agritourism):

a. Mountain Trails, hiking in the virgin mountain in trails of different duration time ( from 30 minutes up to 4 hours)

b. Horseback riding  in the varied horse trails of the Estate.

c. Coffee Tour, guided tours through the coffee estate and  history of coffee in the world. How coffee came to Nicaragua, how it is grown, harvested, roasted. What is Gourmet Coffee.  (Photo opportunity)

d. Lost Valley Trail. Walk through a valley in the vicinity of  Selva Negra

inhabitated by  clear skinned people believed to be descendants of English adventurers who settled  the area in the XVII Century.

e. Bird watching & Orchids. Discover your bird among 240 varieties of birds just in the surrounding of the Estate, and 100 varieties of orchids

Bungalow, Double Rooms,Youth Hostell

Bar. Restaurant. Conference Rooms, Nondenominational Chapel.

Horseback riding, Bird and Orchids watching, Coffee Tours.

Selva Negra is 8 miles north of the City of Matagalpa, Nicaragua.

The city of Matagalpa is located 80 miles to the northeast of Managua (pop. 100,000), it is located in prime coffee-growing area. Matagalpa has a fascinating history, however, as is the climate of its surrounding countryside: Abundant foliage and cool weather provide a break from the heat of other regions in Nicaragua.

The drive from Matagalpa to Jinotega is incredible, lush, green pastures and rolling hills textured by rows of coffee plants

A short way (6 miles) out of Matagalpa is Selva Negra (Black Forest), a 1300 acre private reserve that offers a resort hotel, restaurant, extensive hiking trails, coffee tours, horseback riding and an impressive cloud-forest ecosystem. Amidst the cedar, pine, mahogany and orchids, you’ll find howler monkeys, coatis, armadillos and some 200 species of birds and orchids.

This is one of Nicaragua’s prime ecotourism attractions.

 

 

ACTIVIDADES DE LA HACIENDA SELVA NEGRA.

Dirección: Km. 140 Carretera Matagalpa-Jinotega

Diversidad de actividades en esta finca sostenible y diversificada:

1. BIOGAS   A PARTIR DE AGUAS MIELES DEL CAFÉ,DEL ESTIERCOL DE VACA Y DE AGUAS SERVIDAS HUMANAS:

  1. El gas produce llama para cocinar.

                                                                2. Excedente de agua para riego de potreros.

                                                                3. Se recoger el sedimento para abono.

2. GRANJA DE POLLOS Y DE CERDOS

                          1. Carne y huevos para el Hotel

                          2. Gallinaza (estiércol de pollo) para abono y concentrado para alimentar el ganado.

                          3. La vísceras se ocupan en el Bio-gas

3. GANADO.    1. Potreros racionales,y comederos entabulados.

                           2. Leche, crema, queso, mantequilla para el Hotel

                           3. El Estiércol se convierte en gas para cocinar

4. SELVA VIRGEN.     200 Manzanas de Selva Virgen

5. CAFETALES .          200 Manzanas de cafetales con Sombra

  1. FLORES DE CORTE PARA MERCADO LOCAL. Crisantemus.

 

  1. HORTICULTURA. Cultivo de todo tipo de vegetales para consumo del Hotel

 

  1.  ECOTURISMO  Y  AGROTURISMO.

Visita a las varias actividades de la finca, como:

  1. Coffee Tour, b. Andar a caballo,  c. Paseo a la montaña, d. Observar pájaros,

e. Onservar orquídeas, f. Caminatas a las comunidades vecinas, etc.

  1. TOSTADURIA DE CAFE para venta en mercados y en el Puerto Libre del Aeropuerto

 

10.   VEINTE  MANZANAS DE REFORESTACION.  El resto de  terreno es dedicado a potreros para el ganado lechero.

11.  AREA SOCIAL. a.  Viviendas para los trabajadores con agua y luz eléctrica.

                                    b.  Clínica Médica, medicinas y enfermero gratis

                                          c.   Escuela elemental y maestras

  1. Tienda para necesidades elementales.
  2.  Comida mejorada todo el tiempo
  3. Equipo y campo de beisbol

 

Selva Negra Ecolodge y finca de café. Descripcion
Selva Negra es un Ecolodge con servicio completo, ubicado dentro de una de las primeras plantaciones de café en Nicaragua. En Selva Negra hacemos todo con una visión hacia el futuro.
   -    Nuestro café gourmet es producido con las más estrictas normas internacionales de protección del medio ambiente, vida silvestre, los trabajadores y la comunidad.
   -    Cuidamos nuestro planeta al cultivar vegetales y ganadería orgánicas, elaborando nuestros propios abonos y produciendo nuestra energía hidráulica y solar.
   -    Una tercera parte de la finca es área protegida como una reserva silvestre donde usted puede ver monos, tucanes, mariposas y orquídeas.
Ya sea que venga de luna de miel, a explorar las montañas, participando en un evento o simplemente relajándose, sabemos que disfrutara su estadía.  Somos un destino vacacional del que se puede sentir orgulloso de respaldar.

Servicios al Cliente:
Entrada y Salida
Hora de entrada es 3:00 pm  y hora de salida 1:00 pm
Niños: Por favor mantenga a sus niños a la vista todo el tiempo, por su seguridad, por el ambiente y el de los demás huéspedes. Solicite en recepción actividades para niños.
Electricidad
Nuestra corriente es 220 voltios y 50 hz y puede usar 2 conectores.
Internet:
Hay libre conexión de Internet dentro del restaurante y con costo si necesita utilizar la computadora de recepción.
Lavandería:
Hay servicio de lavandería con un costo módico, esta puede ser entregada en recepción antes de las 10 am
Mascotas:
Selva Negra es una reserva silvestre.  Perros deben ser controlados con su cordón en todo momento. Puede depositar sus excretas en las papeleras.  Por favor no deje su perro en las camas o colchas. Daños ocasionados por sus mascotas serán cargados a su cuenta.
Bar y Restaurante:
El restaurante esta abierto 7 días de la semana, desayuno inicia a las 7:00 am, almuerzos y cenas hasta las 9:00 pm.   Servimos variedad de deliciosas comidas nacionales e internacionales.
Eventos Especiales:
Permítanos ayudarles a planificar su próximo evento en Selva Negra.  Tenemos todo lo que necesite ya sea para una reunión familiar, su boda o una conferencia de negocio. Consulte en recepción para ponerse en contacto con nuestra Coordinadora de Eventos Especiales.
Fumado:
Todas las instalaciones interiores del Eco-lodge son No Fumar.  Se permite fumar únicamente en las áreas exteriores.

 Taxis y Alquileres de Vehículos:
Recepción le puede ayudar a localizar transporte local y proveer información para alquileres.
Tours:
Nuestro guía le puede hacer tours a la finca, al café y la reserva forestal.  Por favor consulte en recepción.
Objetos de valor
Lamentamos mucho, no nos podernos hacer responsables por objetos de valor dejados en los cuartos o en las instalaciones.

Alimentación: De estación, fresca, local y orgánica
Carnes y Huevos:
Nuestro ganado y cerdos al aire libre son desarrollados en pastos orgánicos.  También criamos gallinas y codornices para carne y huevos y producimos nuestros propios embutidos
Leche y Quesos:
La leche, mantequilla, crema, yogurt y quesos son elaborados aquí mismos al igual que los quesos anejos como Manchego, Camembert, Feta, Gouda y mas.
Repostería y pan
Nuestro Chef, Roy Martínez, es el creador de los deliciosos postres elaborados con productos frescos y de temporada, desde el pastel de Moca y Triple Chocolate al de Crema de Mangos.
Café Gourmet Selva Negra:
Nuestro café esta elaborado con granos 100% Arábicas, cultivados de forma orgánica, acá mismo en los cafetales, cortado a mano y tostado para su deleite.  Selva Negra es una finca certificada por Rainforest Alliance (Alianza para Bosques) y BioLatina Orgánica.

Experimente el Bosque Nebuloso:
Selva Negra tiene tanto que ofrecer a los amantes de la naturaleza, abundante vida silvestre, tranquilidad y una gran variedad de senderos.
Su cabaña se encuentra dentro de las 250 manzanas de reserva privada.  Esta montaña es el hogar de millares de plantas y animales, de grandiosos árboles y delicados helechos, monos, armadillos, bellísimas mariposas y una increíble variedad de aves.
Con mas de 15 kilómetros de senderos para caminatas, tenemos opciones para todo tipo de habilidades.  Solicite un mapa en recepción, lo mismo que lista de aves, mariposas y orquídeas. También hay tours con guías. Para su seguridad y mejor disfrute, por favor manténganse en los senderos.  Deposite la basura en su lugar y mantenga su distancia de la vida silvestre y nunca coma nada de la montaña. Trate de ir acompañado o llevar un teléfono celular. Como nota final e importante, esté de regreso en el Eco-Lodge antes de las 4:30 pm, ya que en la montaña obscurece mas temprano.

Bueno para el Ambiente y Bueno para usted
Unase a los otros huéspedes en proteger el ambiente, la vida silvestre y nuestra comunidad.
Electricidad
Por favor apague las luces que no esté usando, desconecte los celulares y cualquier otro equipo eléctrico que no este usando.
Toallas
Usar las toallas mas de una vez nos ayuda a economizar agua, electricidad, jabón y mano de obra. Colabore con simplemente dejando la toalla que pueda reutilizar colgada para que se seque o en el piso si desea que se le cambie.
Basura
Reciclamos la mayoría de la basura, desde papeles hasta botellas plásticas, por lo que le motivamos a dejar la basura en los recipientes, estas serán recolectadas y recicladas.

Poniendo de nuestra parte para hacer la diferencia
He aqui alguna de las iniciativas sostenibles del Ecolodge
En el Eco-lodge
   -    cultivamos y servimos carne, frutas y vegetales orgánicos.
   -    utilizamos fuerza hidroeléctrica y energía solar
   -    jardines con plantas locales y techos verdes
En la finca
   -    Certificada por Rainforest Alliance, (Alianza para Bosques)
   -    Ganadería con sistema de pastoreo racional intensivo, cerdos criados en pastoreo
   -    Elaboración de abonos orgánicos, controles de plaga y fungicidas orgánicos
   -    Producción de 7 millones de libras de abono orgánico
Reserva privada
   -    restricción de caza, quema y colecta de madera
   -    tours de naturaleza y educación ecológica a los huéspedes
Comunidad
   -    Contratación del 95% de mano de obra en la comunidad local
   -    Colaboración con los trabajadores proporcionándoles escuela, clínica y biblioteca
   -    Venta de sus artesanías y manualidades

Ayúdenos a cuidar la naturaleza.
Hacemos todo lo posible para que usted tenga la experiencia de que es un bosque nubloso y ver que hacen sus habitantes manteniendo el control para su seguridad
A pesar de que vea gran cantidad de plantas, animales e insectos, hay poco riesgo siempre y cuando usted haga uso del sentido común

   -    observe los animales e insectos a distancia
   -    no lleve comida a las cabañas o cuartos,  sino tendrá que compartir su habitación con la vida silvestre.
   -    si tiene cualquier problema con algún animal, por favor repórtelo a recepción.  Buscaremos una solución que sea positiva para ambos.
En Selva Negra estará en contacto con la naturaleza todo el tiempo. Tolerancia es un costo bajo a pagar para esta satisfacción y riqueza.

Diez actividades para realizar
   -    Camine senderos en la montaña en búsqueda de monos congos.
   -    Haga cabalgatas a caballo a través de la finca de café
   -    Deguste una taza de café gourmet con una pieza de nuestro pastel de Mocca
   -    Descubra alguna de las mas de 220 especies de aves encontradas.
   -    Aprenda sobre el cultivo de café amigable con el medio ambiente en nuestro tour con guía.
   -    Siéntese en una banca por la laguna y escuche las ranas y la naturaleza
   -    Levántese temprano para íir la serenata de las aves
   -    Aprenda sobre la sostenibilidad en el tour de la finca
   -    Haga nuevos amigos compartiendo estas experiencias en la terraza del restaurante por la laguna.
   -    Relájese… respire hondo… disfrute.

 

 

 

INTERVIEW ABOUT SELVA NEGRA

  1. Cuándo y dónde inició la empresa?

 

El “Hotel de Montaña Selva Negra”

Lo inicio la pareja compuesta por Eddy Kuhl y Mausi Hayn en julio de 1975, en las montañas de Matagalpa, Nicaragua.

  1. Cuáles son los orígenes de la familia (historia familiar)?

Otto  Kühl, abuelo de Eddy, vino de Kiel, Alemania a Nicaragua en 1891 invitado por el gobierno para sembrar café en las montañas de Matagalpa. Igual vino en 1888 Albert Vogl, bisabuelo de Mausi. Ambos se casaron con señoras nicaraguenses quienes fueron nuestras abuelas.

  1. Bajo qué contexto histórico nace o llega al país la familia?

En la segunda mitad del siglo XIX en gobierno de Nicaragua deseando desarrollar el cultivo del cafe invito a jovenes colonos alemanes  asentarse en esta region del centro de Nicaragua

  1. Nombre de los fundadores?

100 años después sus descendientes Eddy Kuhl y Mausi Hayn quisieron recrear las condiciones de sus abuelos y fundaron un hotel de Montaña en su hacienda La Hammonia

  1. Cuáles han sido los sucesos más relevantes de la familia?

En la familia Kuhl y Hayn ha habido muchos ingenieros, medicos y escritores de renombre nacional.

  1. Cuáles empresas ha desarrollado la familia?

Estructuras Kuhl, Hotel de Montaña Selva Negra, Hospital Cesar Amador Kuhl.

  1. Cuáles son los miembros que han ocupado cargos relevantes en la compañía?

Eddy Kuhl, Mausi Hayn y sus hijas: Annegret manages the dairy and pig farm an its products. Karen, manages the hotel. Heddy, imports its coffee to USA and roast it in Atlanta.  Nora Kuhl Hayn, advices on building and gardens decoration

  1. Cuál ha sido el papel de la familia en el desarrollo del país?

Fundar el hotel de montaña de cabañas mas antiguo de Nicaragua, y la finca mas sostenible ecologica y socialmente. Premiada con el: 2007 Sustainability Award, por la Specialty Coffee Association of America, y por Canatur: Premio Gueguense en sostenibilidad 2012