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Gartenbau - Aus unserem eigenen Gemüseanbau gewinnen wir eine Vielzahl köstlicher Gemüsesorten, die wir in unserem Restaurant und unserer Mitarbeiterküche weiterverarbeiten. Dabei legen wir Wert auf rein ökologischen Anbau und verwenden keinerlei Pestizide. Die Dünge- und Pflanzenschutzmittel für unsere Pflanzen werden allesamt eigens von uns auf natürliche Weise hergestellt.
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Organische Materialien -  In Selva Negra fallen viele organische Abfallprodukte an, die wir weiterführend verarbeiten, z.B. verdorbene Früchte, tierische Ausscheidungsprodukte oder tote Tiere. Weitere Materialien sind zum Beispiel Hühnerkot, Hühnerblut, das Abwasser der Kaffeemühle etc..
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