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Sobald unsere Besucher in Selva Negra ankommen und auf eine Farm Tour oder eine Tour über unsere Kaffeeplantage gehen möchte, können sie folgendes erwarten: Abhängig von der Größe der Gruppe, findet die Tour entweder in einem Geländejeep oder einem Minibus statt. Als erstes führt uns unsere Tour zur Verarbeitungsmühle, wo die Kaffeebohnen ankommen, gereinigt und gewaschen werden. Hier können die auch den Wasserkanal sehen, wo die Kaffeebohnen selektiert werden. Draußen stehen die Behälter zur Trocknung der gewaschenen Bohnen und der Transporter zur Abfuhr der Abfallprodukte. Zudem sehen Sie die Pipeline, mit welcher das verschmutzte Wasser abgeführt wird (honey water). Dann führen wir Sie zu unserer Wasseraufbereitungsanlage, dort findet sich auch unser Biogas-System, Seen zur Generierung von Sauerstoff und unsere Gewächshäuser zur Blumenaufzucht. Von hier aus fahren wir durch Teile der Selva Negra Kaffeeplantage auf einer Straße, die zu einer angrenzenden Farm führt. Dort können Sie sich das organische Material anschauen, welches wir anstelle von Pestiziden verwenden, z.B. Algen aus dem See. Danach fahren wir an den Unterkünften unserer Arbeiter vorbei. Hier können Sie sehen, wie unsere Arbeiter in Selva Negra leben. Einige unserer Besucher kommen nach dem Ende der Farm Tour hierhin zurück, um persönlich mit den Arbeitern zu sprechen und ein wenig Zeit mit deren Kindern zu verbringen. Manche Besucher bringen Ihnen Süßigkeiten mit. In diesem Bereich sehen Sie auch das neuerrichtete Schulgebäude, welches das erste (erbaut in 1975) ersetzt hat. Dicht daneben befindet sich unser medizinisches Zentrum. Wenn wir Ärzte bei uns zu Besuch haben, helfen einige von Ihnen dort für einige Stunden aus und stehen uns mit Rat und Tat zur Seite. Einige von Ihnen kommen später wieder und bringen medizinische Ausstattung für unsere Klinik mit. Es gibt viel zu sehen, in unserem Mitarbeiterdorf. Alles zu beschreiben, würde zu viel Platz in Anspruch nehmen, doch Sie werden sehen, alles ist in ökologisch nachhaltiger Weise organisiert. Anschließend gelangen wir zu unseren Stallungen für unsere Farmtiere. Hier können Sie mehr über die Weiterverwertung organischer Abfallprodukte unserer Tiere lernen. Unter anderem halten wir Hühner, Gänse, Enten, Puten, Schweine, Kühe, Kälber, Bullen, und Pferde. Einige unserer Arbeiten in diesem Bereich unserer Farm sind einzigartig uns sehr interessant, zum Beispiel wie wir aus den Ausscheidungsprodukten unserer Kühe Methangas herstellen. Über einen Pool wandern die organischen Abfallprodukte in einen Stahlbehälter und von dort als natürlicher Dünger oder Pflanzenschutzmittel direkt auf unsere Kaffeeplantage. Die Ausscheidungen unserer Kälber und Schweine werden von sogenannten California Würmern in wertvollen Kompost umgewandelt, welchen wir ebenfalls für unsere Kaffeeplantage nutzen, aber auch für unsere Fruchtbäume und Blumen und Pflanzen. Dasselbe geschieht mit den Ausscheidungen unserer Hühner. Und das Wasser schließlich, mit welchem wir unsere Stallungen reinigen, wandert in unseren Lilienteich, in welchem das Wasser wiederaufbereitet wird und dann später zur Bewässerung und Düngung unseres Weidelandes genutzt wird. Wir setzen unsere Tour auf Straßen mit atemberaubenden Ausblicken fort, ideal für einige Schnappschüsse und besuchen weitere Bereiche unserer Kaffeeplantage. Dabei führt uns unser Weg an weiteren Seen vorbei. Während wir vorbei an Teilen unseres Weidelandes fahren, erklären wir Ihnen gerne, wie unser Rotations-Weidesystem funktioniert, woher die Solarenergie für unsere Stromzäune kommt und warum wir schattenspendende Bäume und Pflanzen angepflanzt haben. Im Anschluss daran gelangen wir zu unserer Gemüsefarm, wo wir verschiedene experimentelle Anbaumethoden anwenden. Hier wachsen viele verschiedene Gemüsesorten, wir sammeln und verwenden alle Samen, die wir in die Hände bekommen. Es ist schwierig, Samen für alle Gemüse in Nicaragua zu finden, die wir gerne anbauen würden, aber es ist mehr als genug für den Gebrauch in unserem Restaurant und unserer Mitarbeiterküche. Hier können Sie auch sehen, wie wir organisches Dünge- und Pflanzenschutzmittel herstellen (aus Samen, Baumrinde, Blätter verschiedener Bäume). Alles hier ist darauf ausgelegt, Gemüse auf organische Weise, gesund und sicher anzubauen. Freuen Sie sich darauf, unsere Mitarbeiter am Wochenende auf unserem eigenen Baseball-Feld spielen zu sehen. In Selva Negra haben wir zwei Baseball Teams, eines für Erwachsene und eines die Kinder unserer Mitarbeiter., beide Teams spielen in regionalen Baseball-Ligen. Auf vielen weiteren Wegen in Selva Negra lassen sich weitere interessante Arbeiten beobachten, von vielen werden Sie noch nie gehört haben. Kommen Sie am besten mit uns auf eine Farm Tour und lernen Sie aus erster Hand, was wir Ihnen hier lediglich zu erklären versuchen können. Sie werden sehen, nichts ist eindrucksvoller als mit eigenen Augen zu sehen und zu verstehen, welche Schritte und Arbeiten in eine nachhaltige Kaffeeproduktion mit eingehen. Selva Negra ist eine hochgradig diversifizierte Kaffeefarm. Sie werden nicht so viele andere Kaffeeplantagen finde, wo derart viel in Nachhaltigkeit und Umweltschutz investiert wird wie bei uns. Wir nutzen die Abfallprodukte eines jeden Produktes zur Verbesserung eines anderen. |
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