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Selva Negra ist weit mehr als nur eine Kaffeeplantage. Unsere Bemühungen um Nachhaltigkeit waren Anstoß für zahlreiche Projekte, die jedes für sich ihren ganz eigenen Wert haben und oftmals miteinander in engem Zusammenhang stehen. In Selva Negra schätzen wir Abfallprodukte ganz besonders. Es freut und schmerzt uns zugleich, etwas in den Müll wandern zu sehen. Abfall aus einem Bereich unserer Farm (z.B. Schweinestall) wandert direkt in einen anderen Bereich und wird dort sinnvoll weiterverwendet oder wiederaufbereitet (z.B. Kompost als Dünger für unseren Kaffee).
Das Ausmaß in welchem wir die Abfallprodukte aus einem Bereich unserer Produktion in anderen Bereichen zur sinnvollen Anwendung bringen ist am besten mit Hilfe einer Abbildung zu verstehen. Mit Hilfe von untenstehender Abbildung ist es einfacher für Sie das ganze Ausmaß unserer Bemühungen um Nachhaltigkeit in unserer Produktion nachzuvollziehen. Dazu finden Sie auch noch einzelne kleinere Abbildungen für spezielle Bereiche.
All unsere Bemühungen und Projekte zusammen ergeben das Bild eines sehr komplexen Nachhaltigkeits-Kreislaufs. Nur ein Beispiel: Unser Restaurant serviert Ihnen lecker zubereitetes Schweinefleisch, welches aus unserem eigenen Schweinestall stammt. Der Küchenabfall aus unserem Restaurant wiederum wandert direkt zurück als Futter für unsere Schweine. Klicken Sie auf folgende Links, um mehr über unsere Nachhaltigkeitsprojekte in den einzelnen Bereichen Selva Negras zu lernen (auf Englisch):
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